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le boulou XI suite
CARIGT Jean ,Christian ESCARDIVOL,Jacques PERETA,Michel GARRIGA,José MONTANE,José GARRIGA,François MARTINEZ,X
Jacques PERETA
debout de gauche à droite: Monsieur Caritg, Christian Escardivol, Jaume Pereta, Michel Garrega, Muntaner, François Martinez, Jean Luc Manno.
Accroupis: MOYA,Yvan PEREZ,Aris ULLOA,GOMEZ,GERARD
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Foot le boulou suite
envoi de J.M. Surjus
sur la photo debout de gauche à droite: PUCH, x ,GOMEZ, Fernand CLEMENTE, Pierre BERDAGUER, François MARTINEZ
Accroupi de gauche à droite: GOMEZ, x , sam BRUNET, x, Jacques ROVIRA
BERDAGUER
Debout:PUJE,X,GOMEZ José,CLEMENTE,BERDAGUER Pierre,François MARTINEZ
Accroupis: GOMEZ Roberto,LAFILLE, BRUNET,Jaume PERETA,Jacques ROVIRA
PERETA
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une équipe de foot du boulou.(196...)
debout de gauche à droite: Jo CATALA, Alain BOZOMS, Jacques COMA, x, x, PUCHE, x
accroupis de gauche à droite: x, Michel DOMENECH, x, Jacques ROVIRA, Joseph URBANSKY
Berdaguer
Debout: CATALA,Alain BOZOMS,Jacques COMA,X,GOMEZ,Tony PUJE,BELLA
Accroupis : Yvon PEREZ,Michel DOMENECH,X,Jacques ROVIRA,Joseph URBANSKI
PERETA Jaume
on avance merci!
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Remise des médailles
photo 1
Messieurs Caritg, X, Borg et Sotoca à l'occasion de la remise des médailles de la ville ou du travail...
le second à gauche à côté de Caritg, c'est Monsieur Lenoir qui pendant longtemps s'est occupé de sport au Boulou, notamment de football. C'était le beau père de Momo ( Maurice ) Vives.
Jackie Ferrer
photo 2
1 a gauche pierre figueres 2 madame auberthié3 fageda pierre 4 x 5 françois carigt . 6 x 7 m.sotoca
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le "fricot" façon lison
http://balades-lison.blogspot.fr/
samedi 21 novembre 2015
Un plat paysan catalan : "le fricot"
Ce matin, c'est l'hiver qui s'annonce à grands pas. Le Canigou, avec quelques semaines de retard est en train de mettre son manteau blanc et une furieuse tramontane froide accompagnée de bourrasques de pluie balaye la campagne. Le froid semble devoir s'installer -provisoirement- mais c'est le moment de faire "un fricot"!
Qu'est ce qu'un fricot ? Ce mot guère usité de nos jours désigne un ragoût. Un simple ragoût que j'ai pris plaisir à cuisiner pour mes convives . Comme le faisaient ma mère et ma grand mère les jours d'hiver. parfois je le cuisine au feu de bois dans ma cheminée, il n'en est que meilleur....
Le voici en images et en toute simplicité!
Ingrédients :
-Saucisse
-Travers de porc (el costello ou cousteillou)
-oignons ou échalottes
-olives
-concentré de tomates
-farine
-eau
-sel, poivre
-thym, laurier, herbes de provence
-facultatif : une tomate fraîche
..................................................
Découper en morceaux saucisse et travers
Les faire revenir dans la cocotte avec de l'huile
Retirer et réserver
Eplucher les pommes de terre et les découper en rondelles ou quartiers d'1 cm d'épaisseur environ.
Les faire revenir dans l'huile qui a servi à la viande.
Ajouter la viande aux pommes de terre dans la cocotte ainsi que l'oignon grossièrement haché et faire revenir rapidement l'ensemble.
Mettre 1 cuillerée 1/2 à soupe de concentré de tomate, remuer, ajouter 2 cuill à soupe bien pleines de farine et remuer quelques secondes.
Ajouter une tomate coupée en morceaux et des olives dénoyautées
Mouiller d'eau et recouvrir quasiment l'ensemble
Saler et poivrer (on peut ajouter quelques graines de piment).
Ajouter 1 feuille de laurier, thym et quelques herbes de Provence.
Remuer, laisser cuire à feux doux en remuant de temps en temps avec délicatesse pour ne pas briser les pommes de terre; rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
J'ajoute des cèpes secs, ramollis dans un bol d'eau puis essorés vers la fin de la cuisson.
Il ne reste plus qu'à attendre les convives ...
Qu'est ce qu'un fricot ? Ce mot guère usité de nos jours désigne un ragoût. Un simple ragoût que j'ai pris plaisir à cuisiner pour mes convives . Comme le faisaient ma mère et ma grand mère les jours d'hiver. parfois je le cuisine au feu de bois dans ma cheminée, il n'en est que meilleur....
Le voici en images et en toute simplicité!
Ingrédients :
-Saucisse
-Travers de porc (el costello ou cousteillou)
-oignons ou échalottes
-olives
-concentré de tomates
-farine
-eau
-sel, poivre
-thym, laurier, herbes de provence
-facultatif : une tomate fraîche
 |
| Pour 3 personnes (ou 4) |
..................................................
Découper en morceaux saucisse et travers
Les faire revenir dans la cocotte avec de l'huile
Retirer et réserver
Eplucher les pommes de terre et les découper en rondelles ou quartiers d'1 cm d'épaisseur environ.
Les faire revenir dans l'huile qui a servi à la viande.
 |
| Découpe des pommes de terre |
 |
| Elles rissolent |
Mettre 1 cuillerée 1/2 à soupe de concentré de tomate, remuer, ajouter 2 cuill à soupe bien pleines de farine et remuer quelques secondes.
 |
| Avec le concentré et la farine |
Ajouter une tomate coupée en morceaux et des olives dénoyautées
Mouiller d'eau et recouvrir quasiment l'ensemble
Saler et poivrer (on peut ajouter quelques graines de piment).
Ajouter 1 feuille de laurier, thym et quelques herbes de Provence.
Remuer, laisser cuire à feux doux en remuant de temps en temps avec délicatesse pour ne pas briser les pommes de terre; rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
J'ajoute des cèpes secs, ramollis dans un bol d'eau puis essorés vers la fin de la cuisson.
 |
| Cèpes |
Il ne reste plus qu'à attendre les convives ...
 |
| Pour une sauce plus colorée forcer un peu sur le concentré de tomates |
Et servir avec un bon vin rouge.
A la fin du repas, nous avons goûté la liqueur de Génépi (clic)que j'ai fabriquée
il y a 11 mois : hummmm !
ça se laisse bien déguster, en digestif...
samedi 21 novembre 2015
Un plat paysan catalan : "le fricot"
Ce matin, c'est l'hiver qui s'annonce à grands pas. Le Canigou, avec quelques semaines de retard est en train de mettre son manteau blanc et une furieuse tramontane froide accompagnée de bourrasques de pluie balaye la campagne. Le froid semble devoir s'installer -provisoirement- mais c'est le moment de faire "un fricot"!
Qu'est ce qu'un fricot ? Ce mot guère usité de nos jours désigne un ragoût. Un simple ragoût que j'ai pris plaisir à cuisiner pour mes convives . Comme le faisaient ma mère et ma grand mère les jours d'hiver. parfois je le cuisine au feu de bois dans ma cheminée, il n'en est que meilleur....
Le voici en images et en toute simplicité!
Ingrédients :
-Saucisse
-Travers de porc (el costello ou cousteillou)
-oignons ou échalottes
-olives
-concentré de tomates
-farine
-eau
-sel, poivre
-thym, laurier, herbes de provence
-facultatif : une tomate fraîche
Et servir avec un bon vin rouge.
A la fin du repas, nous avons goûté la liqueur de Génépi (clic)que j'ai fabriquée
il y a 11 mois : hummmm !
ça se laisse bien déguster, en digestif...
samedi 21 novembre 2015
Un plat paysan catalan : "le fricot"
Ce matin, c'est l'hiver qui s'annonce à grands pas. Le Canigou, avec quelques semaines de retard est en train de mettre son manteau blanc et une furieuse tramontane froide accompagnée de bourrasques de pluie balaye la campagne. Le froid semble devoir s'installer -provisoirement- mais c'est le moment de faire "un fricot"!
Qu'est ce qu'un fricot ? Ce mot guère usité de nos jours désigne un ragoût. Un simple ragoût que j'ai pris plaisir à cuisiner pour mes convives . Comme le faisaient ma mère et ma grand mère les jours d'hiver. parfois je le cuisine au feu de bois dans ma cheminée, il n'en est que meilleur....
Le voici en images et en toute simplicité!
Ingrédients :
-Saucisse
-Travers de porc (el costello ou cousteillou)
-oignons ou échalottes
-olives
-concentré de tomates
-farine
-eau
-sel, poivre
-thym, laurier, herbes de provence
-facultatif : une tomate fraîche
Et servir avec un bon vin rouge.
A la fin du repas, nous avons goûté la liqueur de Génépi (clic)que j'ai fabriquée
il y a 11 mois : hummmm !
ça se laisse bien déguster, en digestif...
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baptême des cloches (nouvelle photo)
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anna maria i maria antonia
le bâpteme des cloches au boulou par le chanoine moner les marraines 1 a droite mme vidal la doyenne du boulou dite la fariolette la 2 mme pailles.
Au premier plan l'expéditeur J.M. Surjus
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Avis d'artichauts en attente en gare du Boulou...
Toute une ambiance dans ce billet destiné à l'épicier Maille.
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le Majestic et la rue Chambon en deuil
jeannette Bertrand a rejoint la mémoire du Boulou Elle a gravé sa présence rue Chambon et sa silhouette à la corbeille déambulera encore longtemps dans les allées du Majestic.
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monsieur Colomine
Monsieur le directeur a pris sa retraite définitive le maitre à penser, le maitre à danser nous a quitté laissant derrière lui nombre d'orphelins de coeur.
Ici le spectacle réalisé par les membres de l'estell del volo reconstitué un soir pour lui rendre hommage.
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